Miniguide 114 : Les plantes comestibles

Découvrir et consommer 26 plantes sauvages sans les confondre avec leurs cousines vénéneuses. Chaque Miniguide présente :

• des clés d’identification simplifiées,
• des descriptions synthétiques faciles d’accès,
• des illustrations précises et extrêmement vivantes.

Potages de druide, remèdes de sorcière, salades fleuries, omelettes, quiches, chips, beignets, pestos ou sirops : les plantes sauvages offrent mille et un ingrédients pour une cuisine savoureuse et originale. A l’aide de ce Miniguide (revu et complété à partir du n° 25), apprenez à reconnaître une sélection de 26 espèces de plantes herbacées d’intérêt culinaire en évitant leurs fausses amies toxiques, voire mortelles. Quelques règles d’or permettent de profiter de cette richesse en toute sécurité et en bonne conscience. Textes : Sofia Matos, Marc Tourrette Dessins  : Yann Le Bris Les abonnés à la revue Salamandre ont reçu ce miniguide avec la Salamandre "Cuillettes gourmandes" (N°269).